Questa ricetta, non richiede grandi capacità in cucina ed è comoda perché si può preparare in anticipo poiché è un contorno che va servito freddo.
Da non sottovalutare le capacità diuretiche di questo bulbo e il suo aiuto nella lotta contro il colesterolo.
Ingredienti per 4 persone:
700 g di cipolle piccole
½ bicchiere di passata di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio evo
sale e pepe
Esecuzione:
Dopo aver sbucciato e lavato le cipolle praticare un piccolo taglio a croce sul fondo e sistemarle in un tegame in un unico strato insieme allo spicchio di aglio.
Versare il vino, l’olio evo, la passata di pomodoro, salare e pepare, coprire con il coperchio e, a fuoco vivace, fare raggiungere l’ebollizione.
Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco moderato fino a quando le cipolle non risulteranno tenere. Se il fondo di cottura risultasse ancora troppo liquido, togliere le cipolle, farlo addensare, sistemare tutto su un piatto di portata e lasciare raffreddare prima di servire.
Il campanello della cucina 