La crema di whisky è un liquore che solitamente piace a tutti per la sua dolcezza ed aromaticità. Perché non riprodurla in casa quando si ha a disposizione una bottiglia di whisky? La ricetta, da me già collaudata altre volte, richiede pochi ingredienti e la preparazione è molto semplice.
C’è chi parte dal latte fresco bollendolo a lungo sino a renderlo denso, io ho preferito accelerare i tempi usando quello condensato ottenendo ugualmente un ottimo risultato.

Ingredienti:
400 g di latte condensato
250 ml di panna fresca da montare
300 ml di whisky
1 cucchiaino abbondante di cacao amaro
1 cucchiaino di caffè liofilizzato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Esecuzione:
Sciogliere il caffè liofilizzato in un po’ di panna tiepida e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
In una ciotola versare il latte condensato, la panna, il caffè liofilizzato sciolto e raffreddato, il cacao e l’estratto di vaniglia.
Amalgamare tutto bene utilizzando una frusta a mano, poi, sempre mescolando, aggiungere il whisky.
Filtrare il composto con un colino a maglie fitte e imbottigliare.
Aspettare qualche giorno prima di servirlo per poterlo apprezzare al meglio.
Va conservato il frigorifero e servito freddo; si conserva per circa un mese.